زيت الزيتون لخفض ضغط الدم و للكولسترول الضار

يشكل الزيت بأنواعه وأشكاله ومصادره المختلفة أحد أهم مكونات المائدة في مختلف دول العالم، فزيت الزيتون وزيت النخيل وزيت الذرة وزيت عباد الشمس، يستخدم باستمرار للقلي أو مضافا لأصناف عدة من الطعام. وفي هذا السياق يتفق العلماء و الباحثين على أن كميات إضافية من زيت الزيتون والذي يعتبر المصدر الأساسي للدهون في منطقة البحر المتوسط، مفيدة جدا لصحة القلب بأشكال مختلفة.
للإشارة يتكون زيت الزيتون بشكل أساسي من الدهن الأحادي غير المشبع “أوليك أسيد”، واستهلاك الدهون الأحادية غير المشبعة يؤدي إلى خفض الكولسترول الضار وزيادة الأنواع المفيدة منه، كما يساعد على خفض ضغط الدم، خصوصا عند استهلاكه مع أنواع تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة كالزبدة والجبن والمايونيز.
كما يعتبر زيت الزيتون مصدر غني بمضادات الأكسدة والتي تساعد على إبطاء عملية انسداد الشرايين بسبب تراكم الدهون وأنواع الكولسترول، عن طريق خفض كميات الكولسترول السيئ.
وبالإضافة إلى القلب الصحيح الذي يمنحه زيت الزيتون لمن يتناوله، فإنه يعمل أيضا على الحماية من بعض أنواع الأمراض التي تصيب الإنسان في الكبر، مثل مرض الزهايمر، وبعض أنواع السرطان.
و رغم الفوائد الصحية الكثيرة التي يحتويها زيت الزيتون، يذكر أنه يحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية، لذا يجب الانتباه للقدر الذي يستهلك منه، كما يجب استهلاكه بديلا لأنواع أخرى من الزيت وليس مكملا لها.