تناول اللحم مع النشويات يكسب الجسم فوائد إضافية

يكثر الناس من تناول اللحوم الدسمة وخاصةً أيام عيد الأضحى المبارك الأمر الذي قد يؤدى إلى عسر في عملية الهضم وحدوث انتفاخ، وقد يقود ذلك إلى ارتفاع دهون الدم و الكوليسترول مما يؤثر بدوره على الشرايين.
وفي هذا الصدد، أشار دكتور مختص إلى أهمية التخلص من الدهون الموجودة في اللحوم قبل طهيها حيث إنها تحتاج لمجهود كبير من الجهاز الهضمي ليكتمل هضمها‏، كما أنها تخزن في الجسم وتتسبب في حدوث بعض الأمراض مثل تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب ، وينصح بتناول اللحوم مسلوقة وليست محمرة وذلك لأن عملية التحمير يجعلها تتشبع بالدهون لتصبح قطعة اللحم دسمة جداً وعالية السعرات، خاصة بالنسبة لمرضى القلب حيث تمثل عبئاً علي عضلة القلب‏.
كما ينصح عند تناول اللحم بعدم شرب الماء وسط الأكل أو بعده حتى لا يتسبب في إعاقة عملية الهضم بل يجب الانتظار ساعة على الأقل لشرب ما لايزيد عن نصف كوب علي أقصى تقدير‏.‏
وعلي صعيد متصل، أكد دكتور في علوم الأغذية، ضرورة الحرص على عدم تناول قطعة اللحم بمفردها بل مع كمية كافية من النشويات مثل الأرز أو البطاطا حتى يستفيد الجسم من الوظائف الحيوية المهمة لبروتين اللحوم بدلا من استخدامه لإنتاج الطاقة التي يجب صحيا الحصول عليها من النشويات .