قلة الحريرات وكثرة الدهون غير المشبعة ينشطان الذاكرة

أظهرت دراسة أجراها باحثون ألمان على مجموعة من الأشخاص تناهز أعمارهم الستين عاما أن إتباع نظام غذائي قليل السعرات الحرارية بنسبة 30 في المائة وغنى بالدهون غير المشبعة “ينشط الذاكرة”.
وتؤكد هذه النتائج التي نشرتها الأكاديمية الأمريكية للعلوم أمس الاثنين أبحاثا أجريت سابقا على حيوانات.
وقد أجريت هذه الدراسة حسب الدكتور إيه في وايت من قسم الأعصاب والأمراض
الباطنية بجامعة مانستر في المانيا وأحد الباحثين الرئيسيين على نحو خمسين رجلا وسيدة تمت متابعة وظائفهم العقلية على مدى ثلاثة أشهر.
وقام هؤلاء الباحثون بتقسيم المشاركين إلى ثلاث مجموعات أحداها أخضعت لنظام
غذائي خفضت فيه السعرات الحرارية بنسبة 30 في المائة وثانية لنظام زادت فيه نسبة الدهون غير المشبعة بنسبة 20 في المائة أما غذاء المجموعة الثالثة فلم يتغير.
وأظهرت تجارب أجريت على فئران أن خفض السعرات الحرارية في النظام الغذائي
وزيادة الأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة بوفرة في زيت الزيتون والأسماك الدسمة
مثل السلمون والتونة والسردين ساهم في تحسين الذاكرة لدى الحيوانات.
وفى هذه الدراسة الأولى على البشر أبدى المشاركون في المجموعة التي اتبعت نظاما غذائيا قليل السعرات الحرارية تحسنا كبيرا في نتائج الاختبارات الشفوية التي أجريت لذاكرتهم فيما لم تكن هذه هي حال المجموعتين الأخريين.
كما أبدت مجموعة النظام الغذائي المخفف السعرات الحرارية انخفاضا في مستويات الانسولين ومؤشرات الالتهاب.