الملح بين وظيفة تهدئة الأعصاب وارتفاع ضغط الدم

أكد باحثون أمريكيون أنه ينبغي إضافة الملح إلى الطعام لأنه يحسن المزاج على الرغم من كونه مضرا بالصحة، موضحين أنه يعتبر دواء طبيعيا للأعصاب.
وأظهرت تجارب أجراها باحثون على مجموعة من الفئران تعاني من نقص في الملح بدت منزوية وغير نشطة على غير العادة التي يتمتع بها الفئران، مما اعتبرت دليلا على الاكتئاب، لكن الأطباء يحذرون من الإفراط في تناول الملح لأنه يسبب ارتفاع ضغط الدم.
وقد صدرت نتائج الدراسة الأمريكية في الوقت الذي جددت فيه وكالة المعايير الغذائية دعوتها الناس إلى اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، مشيرة في ذات الصدد إلى أنه على الراشدين تناول ست غرامات من الملح يوميا.
يشار إلى أن جسم الإنسان يحتاج إلى عنصر الصوديوم، وهو مادة أساسية في التركيبة الكيميائية للملح إلى جانب الكلور، لكن الإكثار من تناول الملح يؤثر مباشرة على رفع ضغط الدم مما قد يعرض إلى جلطة أو نوبة قلبية.
ويشار إلى أن معدل تناول الملح للشخص الواحد انخفض ولكنه لا يزال 8.6 غرام أي فوق المقدار المثالي.
والملح أحد العناصر المهمة لحياة الإنسان والحيوان وحتى النبات، فهو يعمل على موازنة كمية الماء بالجسم والخلايا، وهو مهم لعملية التمثيل الغذائي لذا فهو ضروري جدا.