بسمة الأمل عضو ملكي
رقم العضوية : 7
الجنس :
نقاط التميز : 2206
عدد المساهمات : 974 تاريخ التسجيل : 01/11/2009 العمر : 32 الموقع : الجزائر الأوسمة :
| موضوع: مطعم نوريات بالسعوديه كله بنات لايفوتكم مره روعه الجمعة يوليو 02, 2010 6:27 am | |
| مطعم نسائي بالمنطقة الشرقية تحديدا بالدمام قام قروب فتيات بزيارته وكتابة تغطية عنه
* بداية عرفينآ بنفسك ؟ نورة بنت بندر المقيطيب ، خريجة دراسآت إسلآمية ، مؤلفة كتآب نوريآت للطبخ ، وصآحبة مطعم نوريآت ، أيضا أشتغل صحفية في جريدة اليوم .
* كيف جاءت فكرة تكوين المطعم ؟ في دراستي الجامعية كانت لي صديقة على وجه الزواج وكانت تطلب مني أكتب لها طبخاتي الخاصة ، ف كنت أكتب لها في دفاتر خاصة بالطبخ إلى أن اصبح عندي مجموعة من الدفاتر ، وكانوا خالاتي وعماتي يطلبون مني أصور لهم جزء معين من الطبخات و الأخرى تبي جزء آخر وهكذا إلى أن اقترحت علي خالتي أن أجمعهم مع بعض و أنزلهم في المكتبة ، وبالفعل سويت لها غلاف بسيط وكتبت السعر 35 ريال ونزلتهم ، وبفضل من الله تم بيع 500 نسخه مع العلم بأنها بخط يدي ، ومنها جاءتني فكرة تكوين المطعم ولله الحمد .
* هل رأيت دعما وقبولا لفكرتك من الجو المحيط حولك ؟ الحمد لله والدي له الفضل الكبير بعد الله سبحانه وتعالى ، كان دعمه معنويا وماديا ، ساعدني كثير في طباعة كتاب نوريات بعد أن رفضت دار النشر القيام بذلك ، أيضا في استخراج ترخيص المطعم وهو أصعب مرحلة وعقبة مريت فيها والحمد لله بعد تدخل من الأمير محمد بن فهد حفظة الله و مركز الأمير سلطان تم استخراجها ، أيضا والدتي حفظها الله لها دور في دعمي وكذلك صديقتي آلاء ، اللي أحد العصيرات اللي تباع لدينا بإسمها نظرا لحبها له وهو ( عشق آلاء الخاص ) وهو المرغوب بكثرة حاليا في المطعم .
* كم كلفكم تكوين مطعم متكامل ؟ سبعمية ألف ريال ، وأخذ مني تقريبا 7 شهور في التجهيزات .
* هل هنآك شروط معينة للإنظمام إليكن ؟ لآ توجد شروط ، لكن يستلزم أن يكون لدى المتقدمة نفس طويل في الطبخ و أيضا تكون قادره على الطبخ .
* حدثينا عن المطعم و أقسامة ؟ المطعم بشكل عام نسائي ، طاقم العمل نسائي ، يوجد به قسم رجالي ، أيضا توجد طلبات خارجية , يوجد لدينا دورات لتدريب الخادمات والفتيات على الطبخ ، كما يوجد لدينا اشتراك شهري للنساء العاملات و للعزابية ، جودة الأكل عالية ، و الأسعار ولله الحمد في متناول الجميع .
* كيف تتعاملين مع زبائنك خصوصا لو كانت الطلبية قد وصلت بشكل خاطئ ؟ رضا الناس غاية لا تدرك س أذكر لكم موقف حدث لي في أحد المرات اللي هو موقف الكبده أحدى الأخوات طلبت من المطعم ( ذبيحة ) ل عزيمة عندها وفي يوم العزيمة وصلني إتصال منها ومعصبه وتقول فشلتوني وتسب و و و أنا فكرت ان الأكل طلع مش مضبوط او شيء مثل كذا قلت لها أختي وش صاير ؟ قالت الكبده وينها ؟ وأن أنتوا أخذتوها تبون تبيعونها وتربحون من وراها و و و طبعا العاملات نسوا مايحطون لها الكبده بسبب ضغط العمل ذاك اليوم ورحت وحطيت لها الكبده في كيس وارسلتها للقسم الرجالي ع اساس انو سواقها بيجي يآخذها ، ف اللي كان بقسم الرجال حط الكيس جنب أحد الطلبيات الثانية ، وجاء صاحب الطلب وأخذه طلبه + كيس الكبده وجاء السواق وينتظر الكبده ، والكبده راحت مع الرجال ففي اليوم الثاني عوضنا الحرمة وارسلنا لها كبده لحد بيتها ولله الحمد .
أيضا مره جانا شاب للمطعم بوقت مو وقت غداء وشكله معصب قال للي بالكاشير الرجالي أبي غداء ! قالوا له مافيه حاليا ! ، عصب الرجال وقال خلوا الحريم اللي داخل يطبخون لي ف بيت أبوه هو .
* بعد نجاح مطعم نوريات إلى ماذا تطمحين ؟ أطمح إلى فتح فرع ثاني بالشرقية خلال سنة ، أيضا أطمح بأن يكون مطعم نوريات ماركة عالمية .
* ماهو شعورك بعد تحقيق حلمك ؟الحمد لله ربي صحيح عانيت كثير واجهت عقبات ولكن بفضل من الله اجتزتها ، الحمد لله الآن توصلني مسجات وش كثرها الكل يهني ويبارك لي هذا النجاح ، سعيدة جدا بذلك .
* كلمة للفتاة السعودية التي تريد إقتحام مجال العمل ! بداية أهم شيء وضع أهداف اساسية للقيام بمشروع ما ، أيضا يكون لديها الإصرار والعزيمة ماعليها من المعارضين او المحبطين وأهم شيء رضى الوالدين قبل البدء بكل شيء .
| |
|