منتديات بعزيز التعليمية

مرحبا بك زائرنا الكريم في منتديات بعزيز منكم واليكم

اذا كنت غير مسجل يشرفنا ان تقوم بالتسجيل وذلك بالضغط على زر "التسجيل"

واذا كنت مسجل قم بالدخول الان وذلك بالضغط على زر"الدخول"


مع تحيات ،، اداره منتديات بعزيز منكم واليكم

منتديات بعزيز التعليمية

مرحبا بك زائرنا الكريم في منتديات بعزيز منكم واليكم

اذا كنت غير مسجل يشرفنا ان تقوم بالتسجيل وذلك بالضغط على زر "التسجيل"

واذا كنت مسجل قم بالدخول الان وذلك بالضغط على زر"الدخول"


مع تحيات ،، اداره منتديات بعزيز منكم واليكم

منتديات بعزيز التعليمية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


طريق الى الباكالوريا دروس | ملخصات | فلاشات | مذكرات | تمارين | مجلات | حوليات | امتحانات | نماذج | نتائج |حلول |
 
المقادير والاوزان وكيف تعرفينها .... CuOT  الرئيسيةالرئيسية  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

 

 المقادير والاوزان وكيف تعرفينها ....

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
بسمة الأمل
عضو ملكي
عضو ملكي
بسمة الأمل


رقم العضوية : 7

الجنس : انثى

نقاط التميز : 2206

عدد المساهمات : 974
تاريخ التسجيل : 01/11/2009
العمر : 32
الموقع : الجزائر
الأوسمة : المقادير والاوزان وكيف تعرفينها .... 12210

المقادير والاوزان وكيف تعرفينها .... Empty
مُساهمةموضوع: المقادير والاوزان وكيف تعرفينها ....   المقادير والاوزان وكيف تعرفينها .... Emptyالأحد يونيو 27, 2010 8:10 am

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة




المقادير والأوزان وكيف تعرفينها

هل تريد
ان تكون مقاديرك دقيقة 100%

أكيد ......!!!



هناك عدة
أمور تتطلب ذلك ومن أهمها...


التعرف على مقاييس الطعام ..
والمقادير ... ومقياس درجة الحرارة...


والمقاديير والمقاييس هذي
عالميه ومعترف بها في كل الفنادق الخمس نجوم


والتجربة خير
برهان... نقلت لكم هذه المقادير والمقاييس للفائدة للجميع .


ومن
اهمها على الإطلاق ...


1- مقاييس الأوزان

المقاييس بالجرام


55 جرام سكر ....... 1/4 كوب


225 جرام
سكر ....... كوب


150 جرام دقيق....... كوب واحد


450
جرام """ ....... 3 أكواب


225 جرام زبدة ...... كوب واحد


225
جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب


225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب



المقاييس بالملليمتر


5 ملم..... ملعقة شاي


15ملم..... ملعقة طعام


30
ملم.... 1/8 كوب


60ملم..... 1/4 كوب


80 ملم.... 1/3
كوب


120 ملم.... 1/2 كوب

240 ملم .... كوب


300ملم.....
1/4 1 كوب




2-
معدلات حرارة الفرن



.... مئوي..... فهر نهيت


منخفض جدا.... 110-120
............225-250


منخفض.......140-150 ............ 275-250


معتدل........160-180.............
325-350


فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400


حار
........220-230 ............ 425-450


حار جداً ......240
................ 475-500






3-
أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب



= 150 مشمش مجفف و مقطع


8 = 250 موز مهروس


½
3 = 100 فتات البسكويت


7 = 225 زبده


4 = 120 كازو


½
5 = 160 قطع الشوكولا


4= 125 كاكاو


½ 3 = 100 جوز
هند


½ 3= 100 نشا


8= 250 جبنه كريمي


4 =
125 دقيق ذاتي الاختمار


4 = 125 دقيق عادي


5= 140
دقيق حنطه


5= 140 فواكه مشكله


3= 90 شوفان


4=
125 بار ميزان


8= 250 أناناس مقطع


8= 250 بطاطا
مهروسة


4= 120 سمسم


5= 150 فراولة مجمده


7=
220 سكر عادي


½ 6 = 200 سكر بني


7 = 210 سكر كاستر


4
= 110 سكر بودرة


½ 3 = 75 جوز حب كامل


½ 3 = 100
جوز مقطع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بسمة الأمل
عضو ملكي
عضو ملكي
بسمة الأمل


رقم العضوية : 7

الجنس : انثى

نقاط التميز : 2206

عدد المساهمات : 974
تاريخ التسجيل : 01/11/2009
العمر : 32
الموقع : الجزائر
الأوسمة : المقادير والاوزان وكيف تعرفينها .... 12210

المقادير والاوزان وكيف تعرفينها .... Empty
مُساهمةموضوع: رد: المقادير والاوزان وكيف تعرفينها ....   المقادير والاوزان وكيف تعرفينها .... Emptyالأحد يونيو 27, 2010 8:10 am

4- أوزان المواد السائلة والجامدة


هذه
أوزان المواد السائلة والجامدة من


الجرام والمليمتر إلى الكوب


*المواد السائلة



مل _ 20 اونصه _ ربع كوب



150 مل _ 50 اونصه _
ثلثين كوب


200 مل _ 70 اونصه _ ثلاثة أرباع الكوب


300
مل _ 100 اونصه _ كوب وثلث الكوب


450 مل _ 150 اونصه _ كوبين


600
مل _ 200 اونصه _ كوبين ونصف _ pint1





*المواد الجافة




[color="Blue"]150جم
_ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1


30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام +
ملعقة صغيره _ 10 اونصه


56 جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة _ 20
اونصه


85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه


115
جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40 اونصه


145
جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه


175 جم _ كوب وثلث الكوب _
60 اونصه


200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه


225 جم
_ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 اونصه


255جم _ كوبين + ملعقة
صغيره _ 90 اونصه


285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _
100 اونصه


315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه


340
جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه


370 جم _
ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة _ 130 اونصه


395 جم _ ثلاثة أكواب
وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه


425 جم _ ثلاثة أكواب
ونصف الكوب _ 150 اونصه


450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع
الكوب _ 160 اونصه


وشكرا لكم اخواتى وارجوا
انكم استفدتم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
المقادير والاوزان وكيف تعرفينها ....
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» تعلم ماهو ip وكيف تحصل عليه؟ وكيف تستغله بعد ماتحصل عليه ؟!
» القوانين و المقادير الكهربائية الأساسية
» السل وكيف ينتقل؟؟
» كيف نقرأ وكيف ننطق2
» كيف نقرأ وكيف ننطق1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات بعزيز التعليمية :: الاقسام الخاصة بالمرأة والأسرة :: منتدى الطبخ | Forum de cuisine-
انتقل الى: