الجزر.. ابو الفيتامين

أثبتت دراسة علمية أن الجزر يساعد الجسم على مقاومة بعض الأمراض .ويلقب بأبي الفيتامين لاحتوائه على عدد كبير من الفيتامينات التي تدافع عن الجسم ، فهو يضم فيتامين (أ) بالدرجة الأولى و (ب) المركب و (ج)، و الجزر من الخضر التي تحتوي علي فيتامين (ه) المضاد للعقم ، و هو أغنى الخضر بالعناصر المعدنية لاحتوائه علي الكالسيوم ، الحديد ، البوتاسيوم ، الصوديوم ، الفسفور، هذه العناصر تساعد الجسم على أداء وظائفه و بناء خلاياه و تعدل الحموضة في السائل الدموي.
وعصير الجزر مفيد و مقوي ، كما أن العصير الممزوج بالحليب يساعد على إخراج البلغم (النخمة) و تناوله كل صباح يطرد الديدان .
أما مغلى بذور الجزر فنافع لدر الحليب للمرأة المرضعة و منشط للدورة الدموية و يفتح الشهية و مدر للبول أما الجزر الطازج فله فوائد كبيرة على المعدة و الأمعاء و الكبد و مادة الفسفور التي يحتويها تساعد على محاربة الجراثيم ، غير أن الجزر المطبوخ يفقد جزءا كبيرا من الفيتامينات .
و يذكر بأن المادة السللوزية التي يحتويها تسهل مرور الكتلة الغذائية بمؤخرة الأمعاء فتمنع الإمساك .
و نذكر في الأخير أن منافعه كثيرة و لا تحصى لكنه يمنع على المصابين بداء السكري لوجود السكر العضوي في محتوياته .

بارك الله فيك على المعلومات