البروكلي عنصر غذائي ووقائي في النمو الطبيعي للجنين

أفاد العلماء بأن نبات البروكلي يحمى الجلد من الالتهابات الناتجة عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية، مشيرين إلى أن مستخلصاته بعد وضعها على الجلد تنشط داخل الخلايا وتزيد إنتاج الإنزيمات التي تحميه من التلف الذي تسببه الأشعة فوق البنفسجية وبالتالي يقلل خطر الإصابة بالسرطان على المدى البعيد. للإشارة أن هذا النوع من الخضر يحتوى على الكالسيوم والحديد والبروتين وهو غنى بـ”البايوفلافونيدات” الذي يقي من السرطان، إضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الألياف والمواد المضادة للأكسدة. حيث أكد باحثون في هذا السياق أن البروكلي مصدر هام للكالسيوم خاصة للأشخاص للذين لا يتناولون الحليب ومشتقاته. وفي موضوع ذي صلة تبين أن البروكلي يقوى العظام ويزيد من كثافتها لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة ويمنع ترققها بعد سن اليأس عند النساء. كما يلعب دورا هاما في السيطرة على ضغط الدم المرتفع، ويساهم في تحسين عمل العضلات والجهاز العصبي. وأشار الباحثون إلى أن البروكلي يحتوي على “البيتا كاروتين” وفيتامين “س” وهما عنصران مهمان ضد التأكسد ولهما علاقة في تخفيف خطورة الإصابة بعدد كبير من الأمراض كالماء الأزرق وأمراض القلب، وبعض أنواع السرطان.
وفي هذا الشأن بين الباحثون أن مركب” سالفورافاين” الموجود في بعض الخضر مثل البروكلي والقرنبيط يحفز على إنتاج أنزيمات في جسم تعيق نمو الأورام السرطانية، ويكافح الالتهابات البكتيرية التي تؤدي للإصابة بسرطان المعدة.
وفي هذا الإطار، بدأ الاهتمام بالبروكلي في الآونة الأخيرة كعنصر غذائي وقائي .
وأوضح الباحثون في هذا الصدد أنه غني بالألياف التي تساعد في تنظيم عملية هضم الطعام وفي المحافظة على صحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى احتوائه على حمض الفوليك وهو مصدر جيد للنساء الحوامل خاصة في أوائل فترة الحمل، لأنه يلعب دورا مهما في النمو الطبيعي للجنين .
و في سياق متصل أفاد باحثون بأن البروكلي وبعض الخضراوات الأخرى يمكن أن تمنع الإصابة بالالتهابات الرئوية التي تسبب أمراضا كالربو. وأشارت الدراسة إلى أن مادة الـ “سلفورافاين” الموجودة طبيعيا في البروكلي، ، تثبط الإصابة بالربو وحساسية الأنف والأمراض الرئوية وانسداد الشعب الهوائية المزمن. فالبروكلي يحتوى على مركب طبيعي يساعد في حماية الرئتين من التلوث ودخان السجائر لدى المدخنين المصابين بمرض الانسداد الرئوي المزمن،الذي هو عبارة عن انتفاخ والتهاب شعبي مزمن، ويلعب التدخين والتلوث البيئى عنصرا رئيسيا فى الانسداد ،إذ أن رئة الأشخاص المصابين بهذا المرض لديها مستويات أقل من مضادات الأكسدة .
وتشير الدراسات إلى أن المركبات الموجودة في البروكلي قد تمنع الإصابة بالأمراض القلبية عند مرضى السكري.مشرين إلى أن مرضى السكري هم أكثر عرضة من غيرهم للإصابة بأمراض القلب والجلطة الدماغية الناتجة عن تلف الأوعية الدموية .
للتذكير فإن نبتة البروكلي تنتمي إلى مجموعة الملفوف ، وهى غنية بالمواد المضادة للأكسدة و بالمعادن والفيتامينات الضرورية للجسم،وتساعد على منع الإصابة بالسرطان، كما أنها تزيد من قوة جهاز المناعة. وتبين بأن تناول هذا النوع من الخضر يضاعف عدد خلايا الدم البيضاء التي تساعد الجسم على مكافحة الالتهابات بالقضاء على الجراثيم.