الإفراط في تناول الدهون والسكريات يغير كيمياء المخ

أظهرت دراسة طبية أن كثرة تناول الدهون والأطعمة الغنية بالسكريات يعمل على تغيير كيمياء المستقبلات العصبية.
وفي هذا الخصوص تمهد النتائج المتوصل إليها الطريق لمعرفة آلية حدوث عدد من الأمراض المتعلقة بالتغذية كالبوليميا “الشراهة في الطعام” وعدد من اضطرابات الأكل.
وفي هذا السياق أكدت الدراسة أن الإفراط في تناول الدهون والسكريات يعمل على تغيير مستوى إفراز المستقبلات لمادة “الاوبيود” بالمخ وهي مادة كيميائية تشابه المورفين إلا أنها تتواجد بصورة طبيعية وهي المسؤولة عن منح الإنسان الشعور باللذة والسعادة.