باحثون: الخضروات تعزز نظام حماية القلب

يعتقد باحثون في جامعة “إمبريال كولدج لندن” أن مادة كيميائية من المحتمل أنها تساهم في جعل الخضروات مثل البروكلي والكرنب والقنبيط نافعة للقلب.
ويتوقع الباحثون أن مادة كيميائية معينة موجودة في الخضروات يمكنها أن تولد آلية دفاع طبيعية لحماية الشرايين من الأمراض.
وآمل فريق الباحثين في جامعة “إمبريال كولدج لندن” أن يتوصلوا إلى علاجات غذائية لمنع الإصابة بالأمراض القلبية، وأشاروا إلى أن معظم أمراض القلب يتسبب بها وجود لويحات دهنية في الشرايين، غير أن هذه اللويحات لا تسدها بطريقة متناسقة، ومن هنا فإن الدراسة الأخيرة أظهرت أن بروتين “أن أف 2″ الذي يمنع تشكل هذه اللويحات يكون غير فاعل في الشرايين المعرضة للمرض.
واكتشفت الدراسة أن العلاج بمادة كيميائية موجودة في بعض الخضروات كالبروكلي يمكن أن يفعل الـ”أن أف 2″ في هذه الشرايين المعرضة للمرض.
كما اكتشفت أن مادة سالفورفين الموجودة أيضا في البروكلي من شأنها أن تخفف من الالتهابات التي قد تتعرض لها الشرايين.