قطرة الندى
عضو مميز
رقم العضوية : 2365
الجنس : 
نقاط التميز : 232
عدد المساهمات : 152
تاريخ التسجيل : 16/10/2010
العمر : 29
الأوسمة : 
 | موضوع: الديك الرومى فى الفرن بطريقة جديدة ومميزة  السبت ديسمبر 18, 2010 1:42 pm | |
| المقادير والطريقة
نظفى و اغسلى جيدا الديك الرومى و تبليه من الداخل
بالملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و البهارات ضعيه
جانبا لتجهيز الخضروات
الحشوه
من الخضرواتجهزى شويه خضارر زى الجزر و الكوسه
و البصل و زبده سايحه و شويه فلفل مطحون و ملح و
كمون و بهارات نخلطهم على بعض فى طبق و نحط عليها
الملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و كل البهارات
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نضع جزء من حشوه الخضروات فى الديك الرومى و نقفل رجليه جيدا بالخيط
لفى الخيط جيداا حول جسم الديك الرومى و اجنحتهو ضعى الديك فوق شبكه معدنيه على صينيه الشواء او صنيه تيفالبهاا باقى الخضروات المجهزه مسبقاا مضاف اليها كوب كبير من الماءادهنى الديك من الخارج بالزبده المذابه وبباقى الاعشاب و التوابلتاكدى ان جهه الصدر للديك لاسفللان الصدرر هو اكثر الجزاء التى تحتاج نضج لمده كبيره و حراره اعلى[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] درجه حراره الفرن تكون ساخنه جدابعد 45 دقيقهادهنى الديك بالسوائل الموجوده فى الصينيه حاولى ان تصلى الى الاماكن المخبأه بين الارجل و الاجنحهثم اقلبى الديك على جانبهو ضعى ثانيه فى الفرن لمده نصف ساعه طبعاا اضيفى الى الخضروات ماء كلما لاحظتى قله الماء[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] ثم كررى الخطوه السابقه …
و ضعى الديك على جانبه الاخر مع دهن جسمه من السؤال الموجودهثم بعد نصف ساعه اخرى اقلبى الديك على ظهره …الصدر للجهه العلياامع دهن الديك من السوائل الموجودهبعد نصف ساعه اخرى و متابعه دهن الديك بالسوائل يتم نضج الديك تماماا[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] نتركه خارج الفرن يبرد لمده نصف ساعه او ساعهثم نبدأ بتقطيعهالخطوه الاولى قطع الجلد بين الافخاذ بسكين حاميه[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] الخطوه الثانيه نفصل الفخذ عن الجسم من جهه المفصل [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] نكرر هذه الخطوه مع الفخذ الثانيه
هكذا فصلنا الجزء السفلى فى جسم الديك عن الصدرافصلى ايضاا الاجنحه بقطعها بالسكين من المفصل بينها و بين الصدرالاناقطعى الصدر بسكين حامى على عظمه المنتصف[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] اقطعى بالسكين و هى مائله بجوار العظمه من الخارج لتفصلى الصدر عن العظمه الصدركررى الخطوه من الجهه الاخرى للصدر[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] الان قطعى صدر الديك الرومى الى شرائح طوليه رقيقه بالسكسن العاديه او بالسكين الكهربائى[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] وبالهنا والشفا | |
|
الرئيسية 
أحدث الصور 
التسجيل 
دخول 
